罹患異位性皮膚炎的兩歲幼童，出生至今除喝母乳，只吃過肉末跟稀飯，發展不如同齡幼童來得好。追問原因，原來是做過過敏原檢測，卅幾種呈陽性，媽媽怕孩子過敏，只敢餵食肉類跟稀飯。

馬偕醫院小兒過敏免疫科主任、台灣氣喘衛教學會理事長徐世達說，很多民眾以為免疫球蛋白E檢測呈陽性，就代表會過敏，事實上，「會不會過敏，還是要試吃後才知道」。

徐世達說，門診裡曾有患者吃了燕窩後，出現過敏性休克反應。他說，新加坡有項研究發現，食物過敏中，有些案例是對燕窩過敏，現在不不少孕婦喜歡吃燕窩，認為有潤肺、美白功效，一旦吃燕窩的人愈來愈多，未來恐怕也會出現比較多的過敏個案。

除了燕窩，徐世達還看過對牛蛙、燕麥等食物過敏的病例，但他強調，大部分的食物還是沒問題的。他說，有民眾花八千到一萬元做過敏原檢測，測的卻是免疫球蛋白G（IgG），而非免疫球蛋白E（IgE），嚇得這種食物不敢吃，那種食物不敢碰，根本是做錯了檢驗。

他說，過敏細胞上只有免疫球蛋白E的接受體，至於免疫球蛋白G，是正常的免疫力反應，吃所有東西後都會產生免疫球蛋白G，正確的過敏原檢測應是測免疫球蛋白E而非G。

此外，徐世達也提醒民眾，就算對某種食物的免疫球蛋白E檢測呈陽性，也不代表一定會過敏。他說，會不會過敏，要試吃後才知道，千萬別單看檢驗結果，就拒吃那些食物。

徐世達也提供民眾「全方位控制氣喘」的四大口訣，包括：找出過敏原並避免之、適當使用抗過敏發炎藥物、均衡飲食、每天運動卅分鐘。

轉載自 【聯合報／記者陳惠惠／台北報導】2007/05/03