多吃水果及蔬菜有益身體健康，市面上不少蔬果含有大量殘餘農藥，或會影響人體健康，究竟哪種水果殘餘農藥最多？

美國環保團體「環保工作組織」（Environmental Working Group，簡稱EWG）日前發表最新一份報告，指不少大家平日常吃的蔬果中，均存在殘餘農藥問題，當中以士多啤梨(草莓)最為嚴重，蘋果及桃駁李(油桃)則分別排名第2及第3。

報告由該組織與美國農業部USDA合作撰寫，研究人員分析3.5萬多個非有機蔬果樣本，結果發現至少98%的士多啤梨(草莓)樣本被檢驗出殘餘農藥，有4成以上的樣本更含有達10種以上的農藥，最嚴重的一個樣本更殘留了17種農藥。

雖然部分殘留的農藥化學成分溫和，但當中不少農藥可能會導致癌症、神經失調，甚至生育及發育受損。

10大最多農藥的蔬果，排名如下：

1. 士多啤梨(草莓)

2. 蘋果

3. 桃駁李(油桃)

4. 蜜桃

5. 西芹

6. 葡萄

7. 櫻桃

8. 菠菜

9. 蕃茄

10. 甜椒

 

報告同時列出「最乾淨蔬果」的排行榜，當中以牛油果的殘餘農藥最少，不到1%，成功奪冠；另外粟米及椰菜等亦榜上有名。

分析師指，傳統耕作技術仰賴大量殺蟲劑，而不同的收割方法亦會影響農藥的殘餘程度。要減少進食無益的化學物，環保組織建議盡可能選擇購買有機蔬果；美國食品暨藥物管理局也提醒，簡單的清洗可減少蔬果上殘留的農藥。

 

如何清洗農藥？

• 市民可先用流動的清水沖洗蔬菜數次，並用清水浸泡蔬菜一小時或放進沸水中焯一分鐘，然後把水棄掉。

•去掉蔬菜的外葉，或削去外皮。

 

如何選購最有機蔬果？

• 親自到有機農場視察及選購，

• 選購預先包裝、標籤上印有「有機」或「organic」字眼，並有認證機構的標誌或編號等的蔬菜；

• 選購非預先包裝的有機蔬菜時向店員查問清楚才付款購買

• 進食各種蔬菜，避免因偏食幾類食物而攝取過量的污染物。

 

資料來源：TOPick編輯

上稿日期：2016-04-21